¿Qué medidas de higiene son indispensables en el transporte de mercancías congeladas?
El transporte de alimentos refrigerados es esencial para la industria alimentaria, permitiendo que productos perecederos lleguen a su destino manteniendo su frescura y calidad. En este proceso, Transportes Ruiz Y Silva S.L., mantiene altos estándares de higiene es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y evitar la contaminación de los productos.
Higiene impecable en el transporte de mercancías congeladas
Estas son las medidas de higiene necesarias para el transporte de mercancías congeladas:
- Limpieza rigurosa del equipamiento. Todos los vehículos y contenedores que se utilizan para transportar productos congelados deben ser limpiados y desinfectados minuciosamente antes de cargar una nueva carga. Esto incluye paredes, suelos, techos y cualquier otro componente del vehículo que pueda entrar en contacto con los productos.
- Control de la temperatura. Mantener la cadena de frío es esencial en el transporte de mercancías congeladas. Los vehículos deben estar equipados con sistemas de refrigeración confiables y precisos que garanticen que la temperatura interna se mantenga constantemente por debajo del punto de congelación, evitando así la proliferación de bacterias.
- Empaquetado y sellado adecuados. Los productos congelados deben estar empacados en envases seguros y sellados herméticamente para evitar la entrada de aire o humedad. Los contenedores de transporte deben estar sellados de manera adecuada para evitar la contaminación del exterior.
- Separación de productos. Es fundamental evitar la mezcla de diferentes productos durante el transporte. Los productos congelados deben ser segregados por tipo y categoría para evitar la contaminación cruzada. Esto se aplica también en los almacenes de carga y descarga.