¿Cómo se controla la temperatura en un vehículo refrigerado?
El control de la temperatura en los vehículos refrigerados para transporte de alimentos, garantiza la seguridad y la calidad de los alimentos y otros productos perecederos durante el transporte. Este proceso involucra el uso de tecnologías avanzadas y procedimientos específicos para mantener condiciones óptimas.
Los vehículos refrigerados están equipados con sistemas de refrigeración que utilizan diversas tecnologías para mantener la temperatura deseada. Estos sistemas incluyen:
Los registradores de datos (data loggers) registran la temperatura en intervalos regulares. Esta información es crucial para cumplir con las regulaciones y demostrar que los productos se mantuvieron a la temperatura adecuada durante todo el transporte.
Tecnologías de refrigeración
Los vehículos refrigerados están equipados con sistemas de refrigeración que utilizan diversas tecnologías para mantener la temperatura deseada. Estos sistemas incluyen:
- Unidades de refrigeración. Estas unidades funcionan de manera similar a los sistemas de aire acondicionado y están diseñadas para mantener un rango específico de temperatura. Pueden ser accionadas por el motor del vehículo o tener un motor independiente.
- Compresores y evaporadores. El compresor comprime el refrigerante, aumentando su temperatura, mientras que el evaporador reduce la temperatura del aire en el compartimento de carga al absorber el calor del aire y del contenido.
- Aislamiento térmico. Las paredes del compartimento de carga están altamente aisladas para minimizar la transferencia de calor desde el exterior, asegurando que la temperatura interna se mantenga constante.
Los registradores de datos (data loggers) registran la temperatura en intervalos regulares. Esta información es crucial para cumplir con las regulaciones y demostrar que los productos se mantuvieron a la temperatura adecuada durante todo el transporte.